钻研发现寄存在家里的葡萄酒早喝为妙

2024-05-17 14:05:23分类：热点阅读(26)

摘要： 钻研发现，钻研早喝寄存在家庭情景下的发现葡萄酒老化的速率比寄存在业余酒窖的葡萄酒快良多。 ABSTRACT： Wine that has been stored in a dark room at home ‘ages’ significantly faster than when stored in a professional cellar,寄存家里 research has found. 　　钻研发现，寄存在家庭情景下的萄酒葡萄酒老化的速率比寄存在业余酒窖的葡萄酒快良多。     　　在这项试验中，钻研职员将400瓶桑娇维塞（Sangiovese）葡萄酒分说寄存在业余酒窖以及一个模拟的钻研早喝家庭情景中。业余酒窖的发现温度操作在15-16摄氏度。模拟家庭情景的寄存家里温度要紧张良多，其温度在20-26摄氏度之间变更。萄酒   　　钻研职员发现，为妙纵然较小的钻研早喝温度变更也会减速葡萄酒中与老化相关的化学反映的速率，同时会增长此外一些在较高温度下不会泛起的发现化学反映。在室内情景下贮存6个月的寄存家里葡萄酒，跟业余酒窖内贮存2年的萄酒葡萄酒老化水平差未多少。也便是为妙说室内贮存的葡萄酒老化速率是业余酒窖内寄存葡萄酒的4倍。   　　不光如斯，经测试发现，室内寄存的红葡萄酒中抗氧化剂含量更低，而且光华有消退的迹象，口感也变差了。（编译/Derek）