本篇文章给巨匠谈谈油条的油条制作，以及油条配方以及制作历程对于应的作油制作知识点，文章可能有点长，条配可是历程愿望巨匠可能浏览完，削减自己的油条知识，最紧张的作油制作是愿望对于列位有所辅助，可能处置了您的条配下场，不要忘了珍藏本站喔。历程
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自己家庭油条的制作措施是豫备食材，鸡蛋牛奶发酵粉白糖，条配面粉最佳用低筋面比力好，历程不要对于水，油条这样以及的作油制作面瘦弱又好吃，记患上以及洽面确定要醒发后，条配再去炸就能了。
一、筋面与发酵粉以及匀，在桌上开个窝，将精盐、食粉、臭粉、清水放在窝里分解软面团，把面团搓至起筋，用半干的湿布盖着。
二、15分钟后，在揉搓3分钟，又用半干湿布盖好，静置放在桌下等30分钟。
三、将面团搓妨碍方形，厚度1.3厘米，横切成9厘米宽的片件，竖切成2厘米宽的条。
一、首先需要豫备：高筋面粉150克、泡打粉3克、小苏打2克、盐2克、鸡蛋1个、水50克、食用油10克；
二、将50克水、10克食用油、1个鸡蛋一起倒入杯中，搅拌平均后备用；
三、另取一个碗，倒入150克高筋面粉、2克盐、3克泡打粉、2克小苏打，搅拌平均后用适才拌匀的蛋液以及面，边搅拌边倒，搅拌成絮状后上手揉成滑腻较软的面团，约莫需要揉5分钟摆布；
四、再将面团搓妨碍条状，并在概况刷上一层食用油，而后用袋子装起来，放冰箱冷藏一破晓，越日早上咱们将面团掏进去，不用揉搓，直接按压多少下后擀妨碍方形；
五、再切成小长条，宽度简陋至关就能，取两块面片重叠在一起，用竹签从中间压一下，而后中间捏紧，小油条生胚就做好了；
六、锅中倒油，油热下锅，浮起来后用筷子翻面，炸至两面变色就能了；
一、先把泡打粉、小苏打放在面粉里拌匀
二、把盐、糖，放在水里搅匀，油，水，鸡蛋你可能一起称重320克。这所有都做好之后，就要开始以及面了，把鸡蛋，水油混合液体退出到面粉中，不要用传统的以及面的措施，要用踹面。即用拳头一下一下的压面。醒一碰头踹一次，差未多少4分钟摆布吧，踹面好了之后盖上保鲜膜醒发20分钟。
三、20分钟当行妨碍第二次踹面，一再2次后把踹好的面团打上保鲜膜放保鲜冰箱醒8小时摆布。
四、把面团从盆中拿出，拿出不要揉，否则炸的时候就酿成实心油条了。
五、分成差未多少巨细的剂子，搓妨碍的粗条，操作台上要稍微撒点面粉，要不面就沾在操作台上了。
六、而后用擀面杖把粗条擀成自己需要的长度、宽度、以及厚度（留意，不能沾油哈）而后用刀切成一小条一小条的，我做的是两根的，拿两个切好的小长条，中间用筷子刷水线。
七、两片刷水线的位置对于起来配对于，对于起来后刀背概况尺子压一下。
八、将炸锅内倒入过多的油，烧热到适宜的温度180度（可能先揪一块小的面扔锅里试一下温度），而后把压好的长条扯成自己需要的长度，放到炸锅里，要用长的筷子不断的翻，这步很关键。
九、炸进去的油条光华金黄，丰满即可捞出。
一、如下教程是我自己原创，西瓜视频有视频教程。
二、从业早饭多年，喜爱专研种种面点美食。
三、第一步把面粉以及松散剂倒入盆中，混合平均。
四、从下往上翻，底部不能有干面粉，混合的历程中不要使劲抓。
五、不断用下面的措施混合平均，而后把手上沾点水揣面，把边缘的面往中间折。
六、这个历程要使劲，确保面团以及到劲儿。
七、面团滑腻后，给它翻个面，把下面有折子的翻到下面。
八、便是把面掂滑腻，详细操作可能看我发的视频。
九、滑腻后，再次盖上保鲜膜凭证自己的光阴醒面1-2小时（光阴越久油条发泡越详尽，可是不宜过长）
十、2小时后把面团分两次概况3次，（凭证自家案板的巨细）放到案板上，拉开出剂子。
十一、刚出完的剂子不能擀皮，需要再醒一下子。
十二、揪一小块面丢进油锅2秒钟漂起来证实油温适才好。
1三、而后把切好的天两根以及一根，用手指偏远按一下下锅。
1四、明天有个网友问我，奈何样炸油条凉了不会硬？
1五、下战书3点也是软的，这种配方炸出的油条假如不被风吹日晒放24小时也是软的。
1六、此外，油条硬除了很配方无关，跟天气的湿度也有很大关连，假如是小号湿度在60%以上两天也不会硬。
1七、湿度表展现我这里下战书3点的时候湿度是31%在这种情景下我的油条也只能坚持24小时摆布不硬，假如想保存，就装袋子里，两天后也是软的。
1八、由于是图文，有些能耐以及措施无奈表白，想看视频的可能关注我。
1九、假如你想学习更多面食能耐可能关注我，都是我多年开店履历，日后多期视频会毫无保存的见告巨匠。
油条是一种传统的中国小吃，制作措施有良多种。如下是其中一种重大的措施：
1.将面粉、酵母、盐以及白糖混合在一起，退出过多的温水，揉成面团。
2.将面团放在紧张的中间发酵1小时摆布，直到面团变大。
3.将面团揉妨碍条状，再切成小块。
4.将小块搓妨碍条状，再切成小段。
5.将小段放入锅中炸至金黄色即可。
对于油条的制作的内容到此停止，愿望对于巨匠有所辅助。
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